Je ne savais pas ce qu’était le “semi-froid” (à prononcer en italien “semifreddo”,histoire de pas avoir l’air inculte…) avant que je tombe sur un article du blog “Un déjeuner de soleil” (d’ailleurs allez jeter un œil aux recettes d’Edda, elles sont délicieuses et pleines de petites astuces culinaires !)
“Semifreddo” signifie “semi-froid” en italien (piqûre de rappel pour ceux qui ne lisent qu’une ligne sur deux : je sais tout) et est donc, vous l’aurez compris, une spécialité culinaire italienne ! En effet, ce dessert est servi presque froid et s’apparente au parfait.
Ci-dessous, mon semifreddo sans accompagnement :
J’ai voulu donc tester le semifreddo aux fruits rouges et à la ricotta proposé sur le blog “un déjeuner de soleil” !
La recette n’est pas très compliquée et je vous invite donc à aller la suivre sur le blog : http://www.undejeunerdesoleil.com/2014/05/semifreddo-ricotta-et-fruits-rouges.html
TADA ! Impossible de rater cette recette ! La texture crémeuse et à la fois fraîche est très agréable.
Seul bémol pour moi, il y avait des “paillettes” au moment de déguster le semifreddo qui sortait du congélateur… Apparemment il faut le laisser quelques minutes à température ambiante pour éviter ce désagrément qui pourtant ne gâche pas le goût citron, amaretto, miel et ricotta mélangé !
Enfin, j’ai rajouté un coulis de framboise et un peu de chantilly par dessus ! Il ne reste plus qu’à savourer ce dessert rafraîchissant, idéal pour l’été !
Hyper facile et très rapide à faire, le semifreddo c’est le dessert :
- qui a la classe à l’italienne
- parfait pour l’été
- aux saveurs enivrantes
J’en referai sans hésiter en variant les ingrédients à l’intérieur ! Et vous, c’est quoi votre recette de semifreddo ?
Bonne semaine,
Manon
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