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Le Carnet de Recettes

Un « semi-froid » pour se rafraîchir ?

12 juillet 2017

Je ne savais pas ce qu’était le « semi-froid » (à prononcer en italien « semifreddo »,histoire de pas avoir l’air inculte…) avant que je tombe sur un article du blog « Un déjeuner de soleil » (d’ailleurs allez jeter un œil aux recettes d’Edda, elles sont délicieuses et pleines de petites astuces culinaires !)

« Semifreddo » signifie « semi-froid » en italien (piqûre de rappel pour ceux qui ne lisent qu’une ligne sur deux : je sais tout) et est donc, vous l’aurez compris, une spécialité culinaire italienne ! En effet, ce dessert est servi presque froid et s’apparente au parfait.

Ci-dessous, mon semifreddo sans accompagnement :

J’ai voulu donc tester le semifreddo aux fruits rouges et à la ricotta proposé sur le blog « un déjeuner de soleil » !

La recette n’est pas très compliquée et je vous invite donc à aller la suivre sur le blog : http://www.undejeunerdesoleil.com/2014/05/semifreddo-ricotta-et-fruits-rouges.html

TADA ! Impossible de rater cette recette ! La texture crémeuse et à la fois fraîche est très agréable.

Seul bémol pour moi, il y avait des « paillettes » au moment de déguster le semifreddo qui sortait du congélateur… Apparemment il faut le laisser quelques minutes à température ambiante pour éviter ce désagrément qui pourtant ne gâche pas le goût citron, amaretto, miel et ricotta mélangé !

Enfin, j’ai rajouté un coulis de framboise et un peu de chantilly par dessus ! Il ne reste plus qu’à savourer ce dessert rafraîchissant, idéal pour l’été !

Hyper facile et très rapide à faire, le semifreddo c’est le dessert :

  • qui a la classe à l’italienne
  • parfait pour l’été
  • aux saveurs enivrantes

J’en referai sans hésiter en variant les ingrédients à l’intérieur ! Et vous, c’est quoi votre recette de semifreddo ?

Bonne semaine,
Manon

Un « semi-froid » pour se rafraîchir ? was last modified: juin 16th, 2017 by manon
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